花筏ブログ

2017 10.25 10月のお料理トピックス

先付 秋茄子白和え 焼椎茸 とんぶり 粟麩 つる紫の花

前菜 生ハムと赤蕪クリームチーズ きのこ霙和え 秋刀魚小袖寿司 うそぜ酒盗焼
   いちょう芋 銀杏 紫ずきん 稲穂

吸い物 土瓶蒸し 松茸 鱧 丁字麩 占地茸 三ツ葉 酢立

造り 天然鯛 鮪 縞鯵 雲丹 生湯葉 妻一式

炊合せ 蕪スープ煮 鰈煮付け 紅葉人参 スナップ豆 木の芽

焼物 子持鮎塩焼き 柿なます はじかみ 蓼酢

揚物 天使海老天麩羅 海老芋 舞茸 青唐 抹茶塩

止酢 もずく酢 胡瓜 パプリカ

御飯 変わり茶漬け 香の物

水物 梨のコンポート 巨峰 オレンジ キウイ 琥珀ジュレ掛け

など秋の薫りが豊かなお料理になっております。

 ※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

2017 09.15 9月のお米とお料理トピックス

  • 9月のお米

 

「姫ごのみ」 滋賀産

 

低アミロース米特有の粘りの強さ、強い甘みを持ったお米です。

低アミロース米とは、従来のうるち米に比べ、アミロース含有量を極力少なくしたお米です。

アミロース含有量が多いものは、パサつき甘みが少なく、少ないものは粘りが強く、甘みが強くなるとされています。

 

天龍寺近くの岡部米穀店さんより仕入れております。

 

  • 9月のお料理トピックス

 

吸物 土瓶蒸し 松茸、鱧、丁字麩、占地茸、三つ葉、酢立

 

炊合せ 秋茄子田舎煮 牛肉八幡巻き、紅葉人参、鹿ケ谷南瓜、スナップ豆、木の芽

 

焼き物 子持ち鮎塩焼き なめこおろし和え はじかみ

 

揚げ物 蓮根挟み揚げ 万願寺唐辛子 抹茶塩

 

など秋の薫りが豊かなお料理になっております。

 

※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

2016 01.02 休館日のお知らせ

館内改修工事の為、下記の期間休館させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが何卒よろしくお願い致します。
また、改修後の営業再開の際には皆様のご来館をお待ち申しあげております。
休館期間
2016年1月18日(月)~1月29日(金)

2015 08.02 ★外国のお客様のパスポート(旅券)写しについて★

厚生労働省から定められた条例により、日本国籍を有しない外国人のお客様のご宿泊に際しましてはパスポート又は在留証明書の写しをいただくことになっております。
予約代表者が日本国籍をお持ちの方であっても、
お連れ様が日本国籍を有しない外国人の場合は、その方からは写しをいただいております。
また、行政の指導によりパスポート・在留証明書のいずれもお持ちでない外国人の方のご宿泊はお受けできません。
また、その場合によるキャンセルであっても
キャンセル料は規定通り当日なら100%頂戴いたします。
ご出発前にパスポート携帯の確認をよろしくお願いいたします。

2014 09.18 夕食のおいしい宿に選んでいただきました。

このたび、某予約サイトの
『ユーザーが選んだ!宿ランキング』の、
夕食が良かった宿部門 北陸・近畿エリアで
10位にランクインさせていただくことができました!!
大変光栄なことでございます。
ありがとうございます!!
これからも他の部門にも入れるよう、
従業員皆で力を合わせて頑張ります!
詳細はコチラ
http://www.jalan.net/jalan/doc/ranking/uoru/05_index.html?vos=djalrmgmz08082035

2014 03.13 春が来た

学問の神様で有名な菅原道真の祀られている
北野天満宮の梅が満開を迎えています
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梅園内だけでなく
天満さんの境内じゅうが梅香りに包まれています
遠くから眺めるには紅梅
近づいて香りを楽しむのは白梅がいいですね☆
当館からは嵐電という電車を利用して行くことができます。
 最寄駅は「北野白梅町」
金閣寺などもこの駅からバスですぐです。

2013 11.28 天龍寺塔頭 宝厳院

花筏から渡月橋を渡ってそのまま川上へ・・・
徒歩5分程の所に
天龍寺塔頭の「宝厳院」があります。
普段は非公開のお寺ですが、桜や紅葉の季節だけ特別公開され、
毎年すごい行列ができています。
フロントの石〇君も先日、夜の特別拝観に行ってきたそうです。
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感想は、
 とにかく美しい!!!!!
とのこと。 
広い庭の真っ赤に色づいたもみじがライトアップされ、
とても幻想的な雰囲気に包まれています。
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京都の紅葉のライトアップは沢山ありますが、
個人的には宝厳院が一番綺麗だと思う。
とも言っておりました。
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期間は12月8日までです。
紅葉は今が見ごろです!
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2013 11.20 嵐山の紅葉、もうすぐ見頃です。

嵐山の紅葉、ずいぶん美しくなってきました(^^)
11月20日現在はまだほんの少し早いかな、という感じです。
今週末から来週にかけて、見ごろになりそうです!
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2013 10.10 彩りを添えて

営業再開のお祝いにとたくさんの方々からお花を頂戴し、
館内に華やかな彩りを添えてくれており
ロビーにはとってもいい香りが立ち込めていています。
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あの日、停電して真っ暗の中
懐中電灯で照らして見た
完全に水に浸かってしまったこの場所…
その場所がこのようにすっかりキレイになり
美しいお花たちと共にお客様をお迎えできる日常に戻れたこと、
これまでの日々を想い返すと大変に感慨深く
また胸が熱くなります。
一日でも長くこれらの美しい花が咲き続けてくれるといいな☆

2013 10.05 この良き日に・・・

「10月5日 この良き日に…」
本日無事に営業を再開させて頂くことができました。
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お客さま、ボランティアの皆さま お取引業者さま、同業者の皆さま、関係者の皆さまなどたくさんの方々からの温かい応援とご協力に心より御礼申し上げます。
9月16日未明の台風による浸水被害発生以来
無我夢中で復興へ向けてみんなで力を合わせて復旧作業を行っている中
毎日たくさんの励ましのお言葉やお見舞いのお品を頂戴し感謝の想いでいっぱいです。
お客様をお迎えできる今日のこの日を目標に
従業員みなで心を合わせて作業にあたり
ようやく完成した館内でみんな集合し営業再開を迎えた折には
これまでの大変だった道のりを思い返し胸が熱くなりました。
思いもよらなかった突然の自然災害に見舞われ、
本当に辛く大変ではございましたが
部署の垣根を越えて従業全員が協力し心を通い合わせてきたことで
今まで以上に結束力を深めることができました。
今日の営業再開を迎えることが出来たのは本当にみなさまのおかげでございます。
この場をお借りして再度御礼申し上げます。
これからも嵐山温泉 花筏をどうぞよろしくお願いいたします。
みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

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