花筏ブログ

「2017年10月」の記事一覧

2017 10.25 10月のお米トピックス

●10月のお米

「コシヒカリ」 滋賀県湖北地域

コシヒカリは甘み、粘り、つや等が高水準で保たれた日本のお米の代表ともいえます。
そして滋賀県産(近江米)は農作が盛んなことから品質の安全性、安定性が非常に高いです。

天龍寺近くの岡部米穀店さんより仕入れております。

2017 10.25 10月のお料理トピックス

先付 秋茄子白和え 焼椎茸 とんぶり 粟麩 つる紫の花

前菜 生ハムと赤蕪クリームチーズ きのこ霙和え 秋刀魚小袖寿司 うそぜ酒盗焼
   いちょう芋 銀杏 紫ずきん 稲穂

吸い物 土瓶蒸し 松茸 鱧 丁字麩 占地茸 三ツ葉 酢立

造り 天然鯛 鮪 縞鯵 雲丹 生湯葉 妻一式

炊合せ 蕪スープ煮 鰈煮付け 紅葉人参 スナップ豆 木の芽

焼物 子持鮎塩焼き 柿なます はじかみ 蓼酢

揚物 天使海老天麩羅 海老芋 舞茸 青唐 抹茶塩

止酢 もずく酢 胡瓜 パプリカ

御飯 変わり茶漬け 香の物

水物 梨のコンポート 巨峰 オレンジ キウイ 琥珀ジュレ掛け

など秋の薫りが豊かなお料理になっております。

 ※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

カレンダー

2017年10月
« 9月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

ブログ内検索