花筏ブログ

「2018年02月」の記事一覧

2018 02.23 3月のお料理トピックス

食前酒  春香る酒

先付け  生帆立、菜の花、胡麻豆腐
     フルーツトマト黄身ソース掛け
前 菜  花山葵浸し、桜海老かき揚げ
     穴子寿司、よもぎ麩田楽
     稚鮎山椒煮、花豆甘煮
吸 物  竹の子真丈
     海老白扇揚げ、芹
     青海苔仕立て
造 り  油目焼霜造り
     鮪、針魚、生湯葉 妻一式
蒸し物  鰆の道明寺蒸し
     銀あん掛け
焼 物  桜鱒木の芽焼き
     京都牛ロース塩焼き
     はじかみ
小 鍋  白魚柳川鍋
     法蓮草、生若布 牛蒡、焼豆腐 粉山椒
止 酢  蛍烏賊、しろ菜 ブロッコリー、
茗荷土佐酢ジュレ掛け
御 飯  筍御飯 香の物、赤出し

水 物  苺、リンゴのコンポート ゴールデンパイン
オレンジ ヨーグルトソース掛け

※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

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