京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■

生柚子酒

 

■先付け■

黒大豆湯葉　鈴子　山葵

炙りサーモン　酢味噌　山山葵　鶴紫菜

〆鯖　紫漬け印　木の芽

鰤平手毬寿司　薬味　無花果生ハム巻き

帆立信楽揚げ　翡翠銀杏　蓮根煎餅

 

■小吸椀■

甘鯛　小蕪　菊花仕立て　生姜

白木耳　棒葱　紫菊

 

■向付■

季節の魚お造り

あしらい一式

 

■小鍋■

鱧檸檬鍋　京豆腐　茶蕎麦　水菜　平茸

 

■焼物■

鮎塩焼き　酢橘

海老酒盗焼き　粟麩利休焼き

万願寺焼き浸し　酢茗荷

 

■強肴■

雲丹　羽二重蒸し　生姜餡

モロヘイヤ　百合根　赤万願寺

 

■御飯■

浅利御飯　生姜

 

■留椀■

八丁味噌仕立て　山椒

滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■

三種類

 

■水物■

小倉ムース　ミント　マスカット

巨峰　梨　トマト甘納豆

■食前酒■
生柚子酒

■先付け■
養老羹　磯辺ジュレ　山葵
雲丹　スナップエンドウ　ラディッシュ
鰤小袖寿司　梅肉　アスパラ　金山寺味噌
鱧煎餅　海老東寺揚げ　玉蜀黍寄せ揚げ　万願寺

■小吸椀■
鱧潮仕立て　輪柚子
順蔡　芽葱　赤万願寺

■向付■
活鯛　本鮪中トロ　蛸湯霜
青瓜昆布〆　あしらい一式

■小鍋■
鰻柳川鍋　笹がき牛蒡
モロッコインゲン　山椒

■焼物■
鮎塩焼き　酢橘
鮑旨煮　衣かつぎ　酢茗荷　枝豆

■強肴■
鴨ロース　胡麻クリーム掛け
無花果　翡翠茄子　ヤングコーン　オクラ

■炊合せ■
賀茂茄子オランダ煮
蛸柔煮　小芋　南京　アスパラ　木の芽

■御飯■
鮎御飯

■揚物■
蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

■留椀■
八丁味噌仕立て
滑子　お揚げ　三つ葉　山椒

■香物■
三種類

■水物■
メロン　スイカ　シャインマスカット　パイン
巨峰　トマト甘納豆　ミントジュレ掛け

■食前酒■
京都丹後　木下酒造　玉川
純米吟醸　祝

 

■先付け■
玉蜀黍豆腐　生雲丹　じゅん菜
山葵　割醤油

 

■前菜■
魚素麺　伊佐木酒盗焼き　めごち玄米衣揚げ
鯖小袖寿司　川海老　枝豆

 

■吸物■
鱧葛叩き　冬瓜含め煮　青ずいき
梅肉　柚子

 

■造り■
活鯛　本鮪　縞鯵
紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

 

■炊合せ■
賀茂茄子オランダ煮
蛸柔煮　小芋　南京　アスパラ　木の芽

 

■焼物■
鮎塩焼き　紫花豆甘煮
はじかみ　蓼酢

 

■揚物■
蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

 

■止酢■
穴子蒲焼き　出し巻き　胡瓜　茗荷

 

■御飯■
湯葉ちりめん山椒御飯
香の物　赤だし

 

■水物■
メロン　巨峰　キウイ

 

※仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。

■食前酒■

京都丹後　木下酒造　玉川

純米吟醸　祝

■先付け■

碓井豆腐　生雲丹　じゅん菜

山葵　割醤油

■前菜■

もずく法転送浸し　鱸酒盗焼き　鯖小袖寿司

一寸豆腐翡翠煮　稚鮎山椒煮

めごち玄米衣揚げ

京都牛ロースト　川海老唐揚げ

■吸物■

鱧の葛叩き　冬瓜含め煮　ヤングコーン

梅肉　柚子

■造り■

活鯛　本鮪　縞鯵

紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■

賀茂茄子オランダ煮

鴨つみれ　小芋　ブロッコリー　木の芽

■焼物■

鮎塩焼き　茶そば

はじかみ　蓼酢

■揚物■

蓮根挟み揚げ　万願寺唐辛子　抹茶塩

■止酢■

鳥貝　胡瓜　長芋　フルーツトマト　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

京丹波米　湯葉ちりめん山椒

香の物　赤だし

■水物■

メロン　巨峰　キウイ

■食前酒■

京都丹後　木下酒造　玉川

純米吟醸　祝

■先付け■

碓井豆腐　生雲丹　じゅん菜

山葵　割醤油

■前菜■

壬生菜浸し　一寸豆腐翡翠煮　稚鮎山椒煮

鱸酒盗焼き　鯖小袖寿司　穴子玄米衣揚げ

川海老　京都牛ロースト

■吸物■

海老つみれ

ヤングコーン　水菜　青海苔仕立て

■造り■

活鯛　本鮪赤身　大山サーモン

紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■

賀茂茄子オランダ煮

京赤地鶏くわ焼き　小芋　ブロッコリー　木の芽

■焼物■

めばる菜の花焼き

茶そば　はじかみ

■揚物■

油目唐揚げ　小茄子

万願寺唐辛子　抹茶塩

■止酢■

鳥貝　胡瓜　長芋　フルーツトマト　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

筍御飯　香の物　赤だし

■水物■

苺　リンゴコンポート

■食前酒■
京都丹後　木下酒造　玉川
純米吟醸　祝

 

■先付け■
帆立霜焼　法蓮草　胡麻豆腐
フルーツトマト　黄身酢

 

■前菜■
花山葵浸し　稚鮎山椒煮　桜海老かき揚
鯖小袖寿司　一寸豆腐翡翠煮　京都牛ロースト　よもぎ麩田楽

 

■造り■
天然油目焼霜造り　本鮪　大山サーモン
紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

 

■蒸し物■
鰆の道明寺蒸し　生姜　銀餡かけ

 

■焼物■
めばる菜の花焼き　穴子玄米衣揚げ
茶そば　はじかみ

 

■小鍋■
桜鯛鍋　しろ菜　生若布　牛蒡
焼豆腐　七味

 

■止酢■
蛍烏賊　胡瓜　茗荷　ブロッコリー　土佐酢ジュレ

 

■御飯■
筍御飯　香の物　赤だし

 

■水物■
苺　リンゴコンポート

■食前酒■
京都丹後　木下酒造
玉川　純米吟醸　祝

 

■先付■
蛍烏賊　法蓮草　胡麻豆腐　フルーツトマト　黄身酢

 

■前菜■
花山葵浸し　桜鱒木の芽焼き　鴨ロース煮
鯖小袖寿司　よもぎ麩田楽　稚鮎山椒煮　桜海老かき揚げ

 

■吸物■
帆立真丈　水菜　桜花　青海苔仕立て

 

■造り■
天然油目焼霜造り　本鮪　縞鯵　紋甲烏賊
京美山湯葉　妻一式

 

■焼物■
櫻鯛の菜の花焼き　茶そば　はじかみ

 

■小鍋■
京都牛ロースすき焼き　白菜　菊菜　九条葱　牛蒡
九条葱　焼豆腐　生卵

 

■止酢■
白魚酒蒸し　生若布　胡瓜　茗荷
土佐酢ジュレ掛け

 

■御飯■
筍御飯　香の物　赤だし

 

■水物■
苺　リンゴのコンポート

※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

■食前酒■
京都丹後　木下酒造
玉川　純米吟醸　祝

■先付■
白魚磯辺揚げ　法蓮草　利休麩　白和え

■前菜■
鮟肝霙掛け　菜の花唐墨和え　海老芋田楽
鯖小袖寿司　鴨ロース煮　公魚玄米衣揚げ
黒豆松葉刺し　畳鰯雲丹焼き

■吸物■
蛤真丈　小蕪　京人参
水菜　柚子　潮仕立て

■造り■
天然鮃　本鮪　縞鯵　紋甲烏賊
京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■
聖護院大根　甘鯛白扇揚げ　小芋
絹さや　蟹あん掛け

■焼物■
鰤照り焼き　茶そば　はじかみ

■小鍋■
京都牛ロースすき焼き　白菜　菊菜　九条葱　牛蒡
九条葱　焼豆腐　卵

■止酢■
子持昆布　千枚漬け　蛇腹胡瓜　茗荷

■御飯■
きのこ御飯　香の物　赤だし

■水物■
リンゴのコンポート　苺

※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

■食前酒■
京都丹後　木下酒造
玉川　純米吟醸　祝

■先付■
子持昆布　千枚漬け　法蓮草
いくら　土佐酢ジュレ

■前菜■
青味大根と蟹味噌　海老芋田楽　鯖小袖寿司
茶ぶり海鼠　海老玄米衣揚げ　黒豆松葉　姫慈姑
畳鰯雲丹焼き

■吸物■
業誤飲蕪すり流し　帆立つみれ　小蕪
京人参　水菜　柚子

■造り■
活鯛　本鮪　縞鯵　紋甲烏賊
京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■
寒鰤煮付け　聖護院大根　小芋
絹さや　針生姜

■小鍋■
京都牛ロースすき焼き　白菜　菊菜　牛蒡
九条葱　焼豆腐　卵

■止酢■
鱈南蛮漬け　胡瓜　茗荷

■御飯■
きのこ御飯　香の物　赤だし

■水物■
リンゴのコンポート　苺

※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。

■食前酒■

京都丹後　木下酒造　玉川　純米吟醸　祝

■先付■

利休麩白和え　焼椎茸　法蓮草

鰆塩焼き　いくら

■前菜■

青味大根と蟹味噌　長芋このわた和え　鴨ロース煮

鯖小袖寿司　菊菜壬生菜浸し　姫慈姑　畳鰯雲丹焼き

■吸い物■

聖護院蕪すり流し　甘鯛白扇揚げ　海老芋

大黒占地　芹　柚子

■造り■

活鯛　本鮪赤身　縞鯵　紋甲烏賊　京美山湯葉　妻一式

■炊合せ■

聖護院大根スープ煮　海老黄身煮　小芋

金時人参　絹さや

■焼物■

鰤照り焼き　茶そば　はじかみ

■小鍋■

京赤地鶏ハリハリ鍋　水菜　白菜　牛蒡

薄揚げ　京七味

■止酢■

鱈松前蒸し　蛇腹胡瓜　茗荷　土佐酢ジュレ

■御飯■

きのこ御飯　香の物　赤出し

■水物■

苺　りんごのコンポート

※仕入れの都合により、献立内容が異なる場合がございます。