京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■
自家製果実酒

 

■前菜■
ピスタチオ豆腐　雲丹　割醤油　ラディッシュ　山葵
粒貝　胡桃和え　クコの実　青梗菜　蒸し牡蠣　林檎酢
鈴子　木の芽

 

■煮物椀■
鯛素麺　潮仕立て　蕪　青葱　檸檬

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■鍋物■
鮪つみれ鍋　針柚子　水菜　オレンジ白菜
豆腐　焼葱

 

■焼物■
焼き蟹　酢橘
和牛炙り寿司　青紫蘇の実

 

■揚物■
甘鯛かけら餅揚げ　百合根銀杏寄せ揚げ
舞茸　青唐　藻塩

 

■御飯■
むかご御飯

 

■留椀■
赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
林檎ケーキ　代白柿

■食前酒■
自家製果実酒

 

■前菜■
紅ずわい　黄身酢　三度豆　ラディッシュ
小蕪　柚子味噌かけ　クコの実　大滑子　水菜　菊花　紫花
麹和え　鈴子　海老チーズ焼き　塩煎銀杏　栗茶巾　紫頭巾

 

■小吸椀■
土瓶蒸し　酢橘　鱧　松茸　若鳥　三つ葉

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■炊合■
牛塩和風煮　針葱　縞鯵握り寿司　酢茗荷

 

■揚物■
鰆雲丹東寺揚げ　マコモダケ　小茄子　三つ葉　藻塩

 

■御飯■
栗ご飯

 

■留椀■
赤樫　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
スイートポテトタルト　柿　葡萄

■食前酒■

自家製果実酒

 

■前菜■

柿　白和え　菊菜　紫菊　鈴子

無花果　白味噌掛け　糸雲丹　木の芽

萩真薯蝋焼き　翡翠銀杏　松茸真砂揚げ　赤蒟蒻田楽

鱧煎餅　蓮根煎餅　稲穂

 

■小吸椀■

月見饅頭　薄葛仕立て　紅芯大根

芒葱　花びら茸　露生姜

 

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

 

■煮物■

鱧八幡煮　木の芽　小蕪　南瓜

針人参　菊菜

 

■焼物■

サーモン袱紗焼き　合鴨味噌漬け　黒七味

帆立生姜煮　酢茗荷

 

■揚物■

金線魚アーモンド揚げ　蓮根挟み揚げ

たもぎ茸　小茄子　藻塩

 

■御飯■

焼玉蜀黍ご飯

 

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■

三種類

 

■水物■

ビーツチーズケーキ　巨峰　シャインマスカット

梨　栗甘煮

■食前酒■

自家製果実酒

■前菜■

夏野菜揚げ浸し 柚子　糸鰹

練旨煮　茄子 ズッキーニ トマト ヤングコーン

蓮根　しらす酒盗和え　クコの実　鮎カタイフ

丸十檸檬煮 夜かつぎ　唐墨粉　枝豆

■小吸椀■

冬瓜摺り流し梅肉　伊佐木焼き締め

管牛等　おくら

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

■小鍋■

鱧出汁しゃぶしゃ

水菜　玉葱　青葱　茶榎茸

■焼物■

琵琶鱒塩焼 京都牛檸檬胡椒焼き 粒貝山椒煮　山桃

■揚物■

太刀魚 牛等巻き揚げ

万願寺海老包み　和エシャロット 舞茸　藻塩

■御飯■

鮎　新生姜ご飯

■留椀■

赤出汁 山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

ババロア　桃　シャインマスカット

檸檬ゼリー掛け

■食前酒■

シークワーサーと檸檬のお酒

■先付け■

魚素麺　出汁ジュレ　順才

湯蛸　翡翠茄子　芽かぶ　二色万願寺　胡瓜　生姜

■小吸椀■

鳥貝　松茸清まし仕立て

玉子豆腐　丹波葱　黄韮　人参　振り柚子

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

鱧黄身煮　木の芽　無花果

大黒占地　おくら　針人参

■焼八寸■

鮎塩焼き　蓼酢　鯛の子松風

新牛蒡山椒味噌和え　新蓮根明太子和え　針大葉

衣かつぎ　裏白椎茸　沢蟹　山桃

■強肴■

京都牛　鱧鉄焼

ズッキーニ　鮑茸　玉蜀黍

■御飯■

鮎　新生姜ご飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

マンゴー　巨峰　パイン　ライチ

ヨーグルトムース掛け

■食前酒■

シークワーサーと檸檬のお酒

■前菜■

水無月豆腐　小豆　山葵　帆立　枝豆　振り柚子

スルーツトマトマリネ　スモークサーモン　大葉　粉チーズ

順才大和寄せ　金時草　オクラ　鈴子　ポン酢　生姜

■小吸椀■

鱸潮煮　檸檬の香り

芋茎　椎茸　芽葱　胡椒

■向附■

季節の御造り

あしらい一式　梅肉醤油　鱧寿司

■煮物■

鰻山椒煮　木の芽　冬瓜

松風　法蓮草

■焼物■

京都牛バター焼き　西洋山葵　ズッキーニ

白葱　鮑茸　茄子田楽

■揚物■

稚鮎天婦羅　木の芽塩　万願寺　玉蜀黍

■御飯■

新生姜ご飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

水羊羹　メロン　パイン　杏子密煮

■食前酒■
シークワサーと檸檬のお酒

 

■前菜■
檸檬漬け　新玉葱　木の芽　烏賊紫和え
長芋　三つ葉　鯵胡麻和え　独活　針大葉
実山椒　サーモン小袖寿司　柏葉
かんずり味噌　芽葱　蓮の芽梅香

 

■小吸椀■
甘鯛　丸茄子　順才
清まし仕立て　三度豆　青柚子

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式
握り寿司二貫

 

■煮物■
鮑オイスター煮　生姜　揚湯葉豆腐
姫青梗菜　椎茸　人参

 

■焼物■
伊佐木塩焼き　酢橘
蛸一本焼き　酢茗荷

 

■揚物■
京都牛カツ　玉葱たれ
ヤングコーン　パプリカ　ブロッコリー
アスパラ　スナップエンドウ　トマト　アンチョビソース

 

■御飯■
豆ご飯

 

■留椀■
赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
マンゴープリン　蒟蒻餅　メロン
チェリー　グレープフルーツ

■食前酒■

桜酒

■前菜■

桜素麺　喰い出し　生姜

鴨ロース煮　葱　錦胡麻　フルーツトマト

浅利　うるい　蕗味噌和え　うすい豆　クコの実

蛸辛子和え　スナップエンドウ　新玉葱

■小吸椀■

蛤真薯　清まし仕立て　花弁百合根

蕗　たらの芽　木の芽

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

握り寿司二貫

■煮物■

海老黄金煮　木の芽　茄子旨煮

ヤングコーン　蕨　アスパラ

■焼物■

サーモン山椒焼き　イカ雲丹焼き

モロッコ黒胡麻和え　蓮の芽梅香

■揚物■

金線魚玄米揚げ　蛍烏賊　姫筍

こごみ　椎茸　藻塩

■御飯■

筍御飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

小倉ムース　苺　デコポン　チャービル

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

蛍烏賊　花山葵　生海苔餡

スナップエンドウ　アスパラ　新馬鈴薯　ヤングコーン

諸子南蛮漬け　木の芽　新玉葱　赤　黄パプリカ

■小吸椀■

蛤潮仕立て　桜花びら　玉子豆腐

若布　蕨　胡椒　木の芽

■向附■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

蛸桜煮　木の芽　筍　蕗　一寸豆

■焼物■

天然鯛菜種焼き　京都牛蕗味噌焼き

三色団子　フルーツトマト

■揚物■

桜海老寄せ揚げ　筍磯辺揚げ　こごみ　独活　藻塩

■御飯■

ちらし寿司　ガリ　小鯛　スモークサーモン

冬子数の子　玉子　花蓮根　うすい豆

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

苺タルト　メロン　デコポン　チャービル

 

■食前酒■

蜜柑酒

■前菜■

赤貝　独活　辛子酢味噌　クコの実

甘海老このわた和え　柚子　長芋　軸三つ葉

小肌小袖寿司　大葉　千枚漬

京赤地鶏そぼろ松風　河豚煮凝り　梅肉　葱

筍土佐煮　梅人参　網傘柚子

■小吸椀■

金目鯛焼締め　霞仕立て　焼白子　芽葱

松葉人参　針柚子

■向付■

季節の御造り

京都牛ローストビーフ　サラダ仕立て

あしらい一式

■煮物■

鰻養老巻き　木の芽

飛竜頭　菊菜　梅麩

■焼物■

銀杏粕漬け　なた豆　焼大根

花山葵浸し　糸鰹

■鍋物■

蟹　海老芋　真砂揚げ

穴子大場揚げ　蕗の薹　椎茸

■御飯■

烏賊　蓮根御飯

■留椀■

赤出汁　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

カステラ　ホイップ

苺　デコポン　金柑ピューレ　チャービル