花筏ブログ

2023 05.10 5月のお料理トピックス

■食前酒■

京都丹後 木下酒造 玉川

純米吟醸 祝

■先付け■

碓井豆腐 生雲丹 じゅん菜

山葵 割醤油

■前菜■

壬生菜浸し 一寸豆腐翡翠煮 稚鮎山椒煮

鱸酒盗焼き 鯖小袖寿司 穴子玄米衣揚げ

川海老 京都牛ロースト

■吸物■

海老つみれ

ヤングコーン 水菜 青海苔仕立て

■造り■

活鯛 本鮪赤身 大山サーモン

紋甲烏賊 京美山湯葉 妻一式

■炊合せ■

賀茂茄子オランダ煮

京赤地鶏くわ焼き 小芋 ブロッコリー 木の芽

■焼物■

めばる菜の花焼き

茶そば はじかみ

■揚物■

油目唐揚げ 小茄子

万願寺唐辛子 抹茶塩

■止酢■

鳥貝 胡瓜 長芋 フルーツトマト 土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

筍御飯 香の物 赤だし

■水物■

苺 リンゴコンポート

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