「2010年03月」の記事一覧
2010 03.02 三月のお献立です☆
ふと気がつくと、もう三月になってるじゃありませんか！！
今月のお献立をご紹介しなくては！！
二日も遅れてしまって申し訳ございませんｍ（_ _）ｍ
では、三月のお献立を☆
箸割・八寸・御向
箸割：野 ・帆立・黒皮茸 八寸：橘卵粕漬け・蚕豆青煮・諸子松前煮・鰻養老巻・亀甲数の子
御向：春日鯛角切り・鮪角切り・帆立・紋甲烏賊
（左奥のお皿は次↓でご紹介します。）
三月はお雛祭りですね。
今月もお料理内容、器で所々に「おひなまつり」を演出しています♪
こちらは左：焼肴 右：汁物 奥：蓋物
汁物：先月同様、この写真の汁物はお汁がはいっていません。本当は
清汁仕立てのお汁が入ります。
写真ではわかりにくいですが、海老菱形しんじょうが入っています。
蓋物：新筍土佐煮
若芽、芽キャベツ、花麩、木の芽
焼肴：新鱒白酒焼
新鱒におひな祭りの時にいただく白酒をかけて焼いてみました☆
最後は 手前：油物 右：御凌ぎ 奥：強肴
御凌ぎ：鰻博多錦糸巻
油物：衣にあられをまぶした海老餅花揚げ、その他。
強肴：天然鮃博多押し、蛇腹胡瓜
その日の仕入れによって、多少変わることもございますので、その際はどうぞご了承ください。
すべてのプランの基本的なお料理でございます。
（プランやご宿泊のお料金によって品数などが変わります。）
花筏にお泊りいただくとご夕食にお召し上がりいただけます。
いろんなところに春を感じられる季節になってきました。
ぜひ舌でも春を感じにおこしやす。
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