京都 嵐山温泉 彩四季の宿 花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。

■食前酒■

さくらのお酒

■前菜■

伝助穴子焼霜　梅肉　酢橘

春キャベツ　のびる　金魚草　桜海老寄せ揚げ

筍紫揚げ　蘭花御多福

■小吸椀■

桜鯛　素麺　生姜　五色霰

焼葱　桜貝割

■向付■

季節の御造り　あしらい一式

■煮物■

筍　蛤　磯仕立て　粒胡椒

アスパラ　うすい豆

■焼き物■

小鯛姿焼き　山海月雲丹和え

フルーツトマト　三色団子

■強肴■

蛍烏賊　スモークサーモン　白アスパラ

スナップ　高原葱　芽キャベツ　土佐酢ジュレ掛け

■御飯■

筍御飯

■留め椀■

八丁味噌と西京味噌

合わせ仕立て　山椒　滑子　お揚げ　三つ葉

■香物■

三種類

■水物■

苺大福　春西瓜　チャービル

 

※仕入れの都合により変更になる可能性がございます。

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
蛤お浸し　新海苔　桜花びら　新玉葱　たらの芽　筍　胡椒
蕨信田煮　糸鰹　海老五色揚げ　蕗の薹
金線魚東寺揚げ

 

■小吸椀■
新馬鈴薯摺り流し　桜花　桜鱒
焼蓬豆腐　菜種

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■小鍋■
白魚柳川鍋　木の芽　筍　独活　蕗　若芽

 

■焼き物■
小鯛幽庵姿焼き　筍蕗味噌和え　クコの実
三色団子　酢茗荷

 

■強肴■
京都牛ローストビーフ　ホワイトアスパラ　小蕪
芽キャベツ　ヤングコーン　吉野酢掛け　山葵

 

■御飯■
ちらし寿司　鈴子　胡瓜
干瓢　冬子　そら豆

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌
合わせ味噌仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
白いガトーショコラ　デコポン　苺　金柑
ラズベリー　チャービル

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
氷魚　花山葵醤油漬け　鵓玉ポーチド
帆立　うるい　酒盗和え　諸子南蛮漬け　糸唐辛子
蟹奉書寿司　鈴子　スモークサーモン　菜種辛子和え
山葵菜蛍烏賊梅香和え　海老　蕗の薹揚げ　金山寺味噌

 

■小吸椀■
白魚霰粉仕立て　柚子
玉子豆腐　金時人参　筍　軸三つ葉

 

■向附■
季節の御造り　あしらい一式

 

■蒸物■
湯葉蒸し　山葵　甘鯛　胡麻豆腐　蕗

 

■焼物■
鰤塩焼き　マコモダケ　合鴨蕗味噌焼き　金柑

 

■小鍋■
鰆蕪霙鍋　七味　白菜　独活　芹　榎茸

 

■御飯■
鯛御飯

 

■留椀■
八丁味噌と西京味噌　合わせ仕立て　山椒
滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
マドレーヌ　せとか　いちご　チャービル

■食前酒■
水尾の柚子酒

 

■前菜■
白子豆腐　鈴子　三つ葉　生姜
〆鯖　粒貝　酢味噌和え
芹　クコの実　うつる青紫蘇和え　明太子砧巻き
数の子サンド　牛舌ロースト　金柑　穴子鵜玉揚げ
蕗の薹　金山寺山葵

 

■小吸椀■
蛤潮　土瓶蒸し風　針柚子
筍　若布　三つ葉

 

■向付■
季節の御作り　あしらい一式

 

■煮物■
鱶鰭羽二重蒸し　生姜　五色霰

 

■焼物■
鰆バター焼き　酔鳥　菊菜

 

■小鍋■
蟹鍋　白菜　菊菜　白葱　平茸

 

■御飯■
鯛御飯

 

■留椀■
西京味噌と八丁味噌仕立て　山椒

滑子　お揚げ　三つ葉

 

■香物■
三種類

 

■水物■
チーズケーキ　メロン　苺　チャービル