花筏ブログ

■食前酒■ 初夏の檸檬酒   ■前菜■ 水無月豆腐　鈴子　順才　山葵　割り醤油 芋茎　蒸し鳥　胡瓜　胡麻和え　クコの実 鱧焼き霜　叩きオクラ　なた豆　針海苔　檸檬酢   ■小吸椀■...

■食前酒■ 水尾の柚子酒   ■前菜■ 養老羹　出汁ジュレ　振り柚子 鈴子　粒貝　順才　フルーツトマト　スナップエンドウ 稚鮎唐揚げ　姫竹天ぷら　蘭花御多福   ■小吸椀■ 伝助穴...

■食前酒■ さくらのお酒 ■前菜■ 伝助穴子焼霜　梅肉　酢橘 春キャベツ　のびる　金魚草　桜海老寄せ揚げ 筍紫揚げ　蘭花御多福 ■小吸椀■ 桜鯛　素麺　生姜　五色霰 焼葱　桜貝割 ■向付■ 季節の御造...

■食前酒■ 水尾の柚子酒   ■前菜■ 蛤お浸し　新海苔　桜花びら　新玉葱　たらの芽　筍　胡椒 蕨信田煮　糸鰹　海老五色揚げ　蕗の薹 金線魚東寺揚げ   ■小吸椀■ 新馬鈴薯摺り流...

■食前酒■ 水尾の柚子酒   ■前菜■ 氷魚　花山葵醤油漬け　鵓玉ポーチド 帆立　うるい　酒盗和え　諸子南蛮漬け　糸唐辛子 蟹奉書寿司　鈴子　スモークサーモン　菜種辛子和え 山葵菜蛍烏賊梅香...

■食前酒■ 水尾の柚子酒   ■前菜■ 白子豆腐　鈴子　三つ葉　生姜 〆鯖　粒貝　酢味噌和え 芹　クコの実　うつる青紫蘇和え　明太子砧巻き 数の子サンド　牛舌ロースト　金柑　穴子鵜玉揚げ 蕗...

■食前酒■ 玉川　にごり酒   ■先付け■ 白子豆腐　雲丹　薬味　ポン酢 粒貝　酒盗和え　芹　長芋　柚子 鯖小袖寿司　蕪　鈴子　木の芽 鴨ロース煮　金柑　海老磯辺揚げ　揚げ慈姑 千社唐　金山...

■食前酒■ 伊根満開   ■先付け■ 汲み上げ湯葉　雲丹　割り醤油 ラディッシュ　烏賊　とんぶり和え　クコの実 貝割菜　舞茸　菊花　赤貝　粒貝　蕪霙和え 三つ葉　柚子　鈴子　鰻八幡揚げ　塩煎...

■食前酒■ 京都水尾の柚子酒   ■先付け■ 湯葉豆腐　千利酢　薬味 鈴子　子持ち昆布　林檎　栗　白和え 菊菜　菊花　紫菊　秋刀魚炙り寿司 京赤地鶏山椒煮　紫蘇蓮根　金線魚鵜玉揚げ 銀杏松葉...

■食前酒■ 生柚子酒   ■先付け■ 黒大豆湯葉　鈴子　山葵 炙りサーモン　酢味噌　山山葵　鶴紫菜 〆鯖　紫漬け印　木の芽 鰤平手毬寿司　薬味　無花果生ハム巻き 帆立信楽揚げ　翡翠銀杏　蓮根...