■食前酒

自家製 梅酒

 

■前菜

鰻湯霜 梅香ジュレ 順才

海老 翡翠冬瓜 玉蜀黍

フルーツトマト 白だつ

モロッコインゲン

 

■小吸椀■

鱧潮仕立て 輪柚子

新生姜豆腐 蓮芋

人参 大黒占地

 

■向附■

季節の御造り

あしらい一式

 

■煮物■

京鴨葛煮 柚子胡椒

賀茂茄子 絹さや 針白葱

黄緑ズッキーニ 糸唐辛子

 

■焼八寸■

鮎塩焼き 蓼酢

汲み上げ湯葉 粒貝 山葵

ペリーラ 雲丹醤油

小鯛小袖寿司 かんずり味噌

和エシャロット 金山寺

ほおずきトマト 枝豆

 

■揚物■

和牛カツレツ

焼無花果 マッシュルーム

万願寺唐辛子 赤 緑

ヤングコーン

ハーブ野菜 岩塩

スパイシーマスタード

 

■御飯■

玉蜀黍ご飯

 

■留椀■

赤出汁 山椒

滑子 お揚げ 三つ葉

 

■香物■

三種盛

 

■水物■

フルーツ白玉餡蜜 黒蜜掛け

西瓜 ゴールドキウイ

シャインマスカット 寒天

ライチ 巨峰 ミント