花筏ブログ

お正月気分はもう抜けましたか？ 当館１月の御献立は、お正月らしさも残しつつ、 早くも春の香りを感じる食材が盛り込まれています。 お造りには旬の河豚の薄造りをご用意しております。 もちろんてっぴもついて...

紅葉もそろそろ終わり、とても寒くなりました！そんな時はあったか～い温泉とおいしい料理でほっこりしてくださいませ。今月の献立の中には雲子やかに味噌を使っていたり、お造りにはフグのてっさ、てっぴが付いて....

日本の冬と言えばやっぱり鍋ですよね！家族や友達同士でこたつを囲んで一つの鍋をつつく。暖かさを感じます。 花筏でも冬の新プラン、自慢の鍋料理プランができました。 『淡雪鍋』という名前で、京野菜「聖護院か...

もうすっかり秋ですね。今月も秋を感じる食材をたっぷり使った献立ができあがりました♪今月の目玉はやはり土瓶蒸しでしょうか。私も大好きです（＾＾）毎月、月初めには仲居さん達を集めて料理の説明会を行ってお....

早いものでもう９月ですね・・・今月の御献立には秋の味覚が満載です。こちら前菜。赤ずいきゴマクリーム・帆立うに焼き・さんま小袖寿司・月見玉子・占地二身揚げ・銀杏・栗　この一皿だけ見ていただいても秋を感....

先日、幹部で５月の献立の試食会を行いました。早くも鮎が出だし、初夏を思わせるお料理になりそうです（＾＾）すべてのお料理をご紹介すると、こちらにお越しいただいた時の楽しみがなくなる、とのお声も頂戴しま....

６月は前半しか梅雨らしい日がありませんでしたけど、このまま梅雨明けしてしまいそうな日が続いておりますね。７月の京都といえば祇園祭と嵐山鵜飼。いよいよ夏本番になってきました。今日は夏に負けない身体を作....

暑くなったり寒くなったり毎日の服装選びがたいへんでしたけれど、もうそろそろ暑い日ばかりになってきましたね(^_^;)初夏の香りただよう６月のお献立を紹介いたします。　　　　箸割・八寸・御向箸割：鱧じゅ...

暖かい日が続くと思ったらまた雪が舞い散るほど寒くなったり・・・春はそこまで来てくれているのでしょうか？？雪が舞い散る今日は３月のお献立を紹介いたします。　　　　箸割・八寸箸割：菜の花　独活　空豆　唐....

あっという間にとうとう今年最後の月になってしまいました。本格的に寒い季節になり、寒がりの私にとっては辛い季節です（＞＜）だいぶ遅くなってしまいましたが、今日は１２月のお献立を紹介いたします。　　　箸....